Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Fisch und Meeresfrüchte

Seelachs auf Gemüse-Obstbett gedünstet

Zutaten für 4 Portionen

  • 1 kg Seelachs oder Rotbarsch
  • Etwas Zitronensaft
  • Etwas Salz
  • 4 Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 2 Äpfel
  • etwas Senf
  • etwas Tomatenmark
  • etwas Butter
  • etwas Petersilie

Zubereitung

Als erstes den Fisch säubern und mit Zitronensaft beträufeln.Die Tomaten kurz überbrühen, ein kreuz reinschneiden und häuten.Anschließend in dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.

Die Äpfel waschen entkernen und grob raspeln.Obst und Gemüse in einer Auflaufform einschichten, den Fisch salzen, mit Senf und Tomatenmark bestreichen und darauflegen.

Butterflöckchen auf dem Fisch geben, den Deckel drauf und dünsten.

Den Backofen auf 200 °Grad vorheizen.Die Auflaufform hinein geben.

Wenn sich Dampf entwickelt, ausschalten und 20 Minuten ohne Strom ziehen lassen.

Rezept eingereicht von Paula 50

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.