Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Fleisch

Schweinskoteletts, portugiesisch

Fuer 4 Portionen berechnet

Zutaten:

  • 4 Schweinskoteletts
  • 120 ml Rotwein
  • 1 TL Paprika
  • 1 Prise gemahlener Kreuzkuemmel
  • 4 Knoblauchzehen, leicht zerdrueckt
  • 2-3 El Olivenoel

Die Schweinskoteletts in dem Rotwein, der Paprika, dem Kreuzkuemmel und den Knoblauchzehen fuer 1 Stinde im Kuehlschrank durchziehen lassen. Die Koteletts aus der Marinade nehmen, Marinade entsorgen, Fleisch trockentupfen. Oel bei maessig-starker Hitze heiss werden lassen. Fleisch darin beidseitig goldbraun anbraten, aber bitte nicht austrocknen lassen.

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