Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Fleisch

Schweinskoteletten, gratiniert

Fuer 4 Portionen berechnet

Zutaten:

  • 4 Schweinskoteletten, je 175 g
  • 100-140 g Blauschimmelkaese (z.B. Bleu d’Auvergne), duenn gescheibelt
  • 4 gehaeufte EL Apfelmus
  • Salz, Pfeffer aus der Muehle

Das Backofengrill einschalten. Das Fleisch beidseitig mit Salz und Pfeffer wuerzen. Unter maessiger Hitze 12-16 Minuten garen, dabei einmal wenden. Die Koteletten sollen eben gerade nur durch sein, eher noch sehr rosig sein.

Das Apfelmus ueber das Fleisch verteilen, den Kaese ebenfalls gerecht ueber das Fleisch verteilen. Noch einmal unter das Grill schieben, bis der Kaese geschmolzen und braun angelaufen ist. Entweder mit Kartoffelpueree und Lauchgemuese, oder einfach mit Salat und heissen Baguette, eine feine Mahlzeit.

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