Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Fleisch

Schweinefleisch nach Jägerart

Zutaten

  • 2 kg Schnitzelfleisch oder Geschnetzeltes
  • 1 Packung Maggi Würzmischung Nr. 1
  • 2 Packung Chester Schmelzkäse
  • 3 Stangen Lauch
  • 4 Dosen Champignons à 425 g
  • 300 g geräucherten Bauchspeck
  • 6 dicke Zwiebeln
  • 3 Päckchen Jägersoße
  • 4 Becher Sahne
  • etwas Öl

Zubereitung:

Das Fleisch waschen und klein schneiden. Mit der Würzmischung vermengen.

Den Lauch waschen, das dunkle Grün entfernen und in Ringe schneiden.

Einen Bräter mit Öl einpinseln. Das Fleisch hinein geben. Den Käse darüber legen. Anschließend den Lauch darüber verteilen, als nächste Lage kommen die Champignons.

Die Zwiebeln schälen und in Stifte schneiden. Den Bauchspeck würfeln. Beides in einer Pfanne dünsten und erkalten lassen. Anschließend füllen wir die Mischung über die Champignons.

Die Jägersoße wird mit der Sahne verrührt und über den Fleischtopf verteilt.

Der Topf muss nun 24 Std. in den Kühlschrank.

Backofen auf 190 Grad vorheizen, den Fleischtopf mit geschlossenem Deckel ca. 2 Std. in den Backofen zum Garen stellen.

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