Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Fleisch

Schweinefilet mit Tomaten

Zutaten für 2 Personen

  • 1 Schweinefilet
  • 2 Tomaten
  • 1 Becher Sahne
  • etwas Wermut
  • Käse, geriebenen
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

Das Filet in ca.1 cm dicke Scheiben schneiden und in einer Pfanne anbraten. In eine feuerfeste Form geben.

In das restliche Bratfett den Martini und die Sahne kurz erhitzen, mit Pfeffer und Salz abschmecken und über die Filetstücke gießen.

Tomaten ebenfalls in Scheiben schneiden, auf die Filetscheibchen geben und mit Reibekäse bedecken.

Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten bei etwa 200°C überbacken.

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