Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Fleisch

Schweinebraten fuer Faulenzer

Fuer 6-8 Portionen berechnet

Zutaten:

  • 1 Schweinskarree am Stueck, mit Knochen (8 Koteletten insgesamt)
  • Salz, Pfeffer aus der Muehle
  • 3-4 grosse Zwiebeln
  • Wasser

Das Fleisch mit Salz und Pfeffer rundum einreiben, in eine Kasserolle geben eben nur gross genug um es zu fassen. Die Zwiebeln grob ueber das Fleisch reiben, die spitzen Enden von den Zwiebeln obenauf auf das Fleisch setzen. Wasser 2,5 bis 5 cm tief in die Kasserolle geben, mit Deckel versehen. Im vorgeheizten Backofen (zwischen 130-150 Grad C.) mindestens 3-4 Stunden garen lassen. Die Temperatur erhoehen, den Deckel abnehmen, die Zwiebeln von der Oberflaeche vom Fleisch beiseite schieben, die Fettschicht etwas anbraeunen lassen. Den Saft natur belassen.

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