Zutaten für 4 Portionen
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier
- 140 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 100 g gehackte Mandeln
- 200 g geschmolzene dunkle Schokolade (75%)
(ich verwende 100 gr. Cacao, den ich mit einer Msp. Butter und Zugabe von flüssiger Sahne unter ständigem rühren, ei niedriger Temperatur, zu einer glatten Masse schmelze)
Zubereitung
- Butter, Zucker, Vanillezucker schaumig schlagen, nach und nach die Eier dazu geben.
- Mehl, Backpulver, Mandeln mischen und unterrühren.
- Zum Schluss die geschmolzene Schokolade unterrühren.
- Teig in eine gefettete Backform geben und im vorgeheizten Ofen (180°C) ca. 40 Minuten backen.