Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Backen - süß

Schokoladen Kuchen

schokoladenkuchen

Zutaten für 4 Portionen

  • 200 g Butter
  • 200 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 4 Eier
  • 140 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 100 g gehackte Mandeln
  • 200 g geschmolzene dunkle Schokolade (75%)
    (ich verwende 100 gr. Cacao, den ich mit einer Msp. Butter und Zugabe von flüssiger Sahne unter ständigem rühren, ei niedriger Temperatur, zu einer glatten Masse schmelze)
Zubereitung

  • Butter, Zucker, Vanillezucker schaumig schlagen, nach und nach die Eier dazu geben.
  • Mehl, Backpulver, Mandeln mischen und unterrühren.
  • Zum Schluss die geschmolzene Schokolade unterrühren.
  • Teig in eine gefettete Backform geben und im vorgeheizten Ofen (180°C) ca. 40 Minuten backen.

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