Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Salate

Schichtsalat mit Thunfisch

Zutaten für 8-10 Personen

  • 5 Eier
  • 400 g Porree
  • Salz , weißen Pfeffer
  • 5 mittelgroße Tomaten
  • 1 kleine Salatgurke
  • 1/2 -1Eisbergsalat
  • 300 g geräucherte Putenbrust im Stück
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Dose (200g) Thunfischfilet im eigenen Saft
  • 1 Glas (250 g) Salatcreme
  • 1-2 EL Zitronensaft
  • 100-150 g Schmand
  • evtl.2 EL Kapern

Zubereitung

1) Eier hart kochen. Abschrecken und auskühlen lassen.

2) Porree putzen,waschen und in Ringe schneiden.In wenig kochendem Salzwasser ca.2 Minuten dünsten. Abtropfen und auskühlen lassen.Tomaten und Gurke waschen, putzen,in Scheiben schneiden.Salat putzen,waschen und in Streifen schneiden. Putenbrust in Stifte schneiden. Eier schälen und in Scheiben schneiden.

3) Knoblauch schälen, hacken.Thunfisch abtropfen lassen. Beides mit Salatcreme, Zitronensaft und Schmand pürieren, abschmecken. Evtl.Kapern unterheben.

4) Salatzutaten bis auf einige Ei- und Tomatenscheiben abwechselnd in eine Schüssel schichten. Mit der Soße vollständig bedecken. Zugedeckt mindestens 2 Stunden ziehen lassen. Mit Ei und Tomaten garnieren.

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.