Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Fleisch

Scharfe Lammkoteletts

ZUTATEN :

  • 2 Zwiebeln
  • 4 Tomaten
  • 4 Peperoni
  • 2 EL Butter
  • 12 Lammkoteletts
  • Salz
  • 1 TL getrockneter Majoran
  • 1 TL Paprika
  • 80 gramm geriebenen Käse

ZUBEREITUNG :

Zwiebeln nach dem Schälen in Ringe schneiden. Tomaten kurz in kochendes Wasser legen und anschließend die Haut abziehen. Dann Tomaten vierteln, die Stielansätze entfernen und in Würfel schneiden. Peperonis entkernen , halbieren und klein schneiden.

In einer Pfanne 1 EL Butter erhitzen und darin die Zwiebelringe anbraten. Tomaten zufügen und ca 5 Minuten dünsten lassen. Danach die Peperoni zugeben und nochmals 2 – 3 Minuten mit braten lassen.

Koteletts in eine Auflaufform legen und die Tomaten – Zwiebelmischung darauf verteilen. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen und alles mit geriebenen Käse bestreuen.

Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad C ca 30 – 45 Minuten garen.

Dazu können Salzkartoffel gereicht werden.

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