Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Beilagen - asiatisch

Saurer Gemüsesalat, scharf

[box title=“Zutaten“ color=“#204EBB“]
  • Olivenöl oder Erdnussöl
  • Chiliöl
  • 1 Zwibel in Ringe geschitten
  • ein kleines Stück Ingwerwurzel gerieben
  • 1 kleiner Brokkoli zerteilt
  • 2 große Karotten gestiftelt
  • 1 Paprika rot in Würfeln
  • 1 Paprika gelb in Streifen
  • 1 Pckg. Zuckererbesen halbiert
  • 50 g Baby Maiskolben halbiert

Dressing:

  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Chiliöl
  • 1 EL Reisessig
  • Saft von einer Limette
  • einige Spritzer Fischsauce
[/box] 2 EL Öl und 1 TL  Chiliöl im Wok erhitzen.

Zwiebel mit Ingwer weich dünsten.

Gemüse zugeben und 2-3 Minuten unter Rühren anbraten bis es gerade weich ist.

Auf die Seite stellen.

Dressingzutaten vermischen.

Gemüse auf eine Servierplatte geben und damit beträufeln.

Sorfort warm servieren

oder, damit sich die Aromen optimal entfalten können druchziehen lassen und kalt servieren.

Rezept eingereicht von chrispe

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