Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Diaetetique

Salbei-Zwiebel Kartoffelpueree

Salbei-Zwiebel Kartoffelpueree

Fuer 4-5 Portionen berechnet

Zutaten:

460 g Kartoffeln, geschaelt, in Achtel

1 mittelgrosse Zwiebel, in duenne Spalten

60 ml Wasser

3 EL Olivenoel

1 EL frischer Salbei, gehackt

1/2 TL Salz

1/4 TL Pfeffer aus der Muehle

2-4 EL Joghurt oder Milch

In einer leicht befetteten 2 l fassenden Auflaufform Kartoffeln und Zwiebeln geben. Wasser, Oel, Salbei, Salz und Pfeffer zusammen verruehren und ueber die Kartoffeln und Zwiebel traeufeln.

Im vorgeheizten Backofen (230 Grad C.), ohne Deckel, 40-50 Minuten garen, bis Kartoffeln und Zwiebeln weich sind — waehrend der Garzeit das Gemuese zweimal durchruehren und wenden.

Gemuese wie gewohnt zu Kartoffelpueree verarbeiten, genuegend Joghurt oder Milch einarbeiten um das Kartoffelpueree schoen locker und fluffig zu machen.

via Salbei-Zwiebel Kartoffelpueree.

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