Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
basilikum
Saucen, Aufstriche & Dips

Salatsauce mit Basilikum

Zutaten

  • 1 EL scharfer Senf
  • 3 EL Weißweinessig
  • 1 Messerspitze Salz
  • 1 EL Zucker
  • 1 Messerspitze Pfeffer
  • 1/2 Bund Petersilie
  • 1/2 TL getrocknetes Basilikum
  • 4 EL Öl

Zubereitung

Den Senf mit dem Weinessig,dem Salz,dem Zucker und dem Pfeffer verrühren bis sich der Zucker und das Salz vollkommen aufgelöst hat.Die Petersilie waschen,abtropfen lassen und fein schneiden.Das Basilikum zerreiben und mit der Petersilie unter die Salatsauce geben.Die Sauce zugedeckt etwa 20 Min.durchziehen lassen.Das Öl kurz vor dem Servieren unterrühren.

Passt gut zu Kopfsalat,Tomaten,Gurkensalat.

Rezept eingereicht von Paula 50

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.