Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Alkoholfreie Getränke

Safran Lassi

Fuer 1 Portion berechnet

Zutaten:

  • 200-250 ml Joghurt
  • 15 g Puderzucker
  • 2-3 Safranfaeden
  • 30 ml heisses Wasser, geteilt
  • 2-3 gruene Kardamomkapseln, zerdrueckt
  • 1 EL zerbroeselte Pistazien, plus Mehr fuer die Garnitur

Safranfaeden in 15 ml heisses Wasser broeseln und 5 Minuten stehen lassen.

Joghurt zusammen mit Zucker, Kardamom und Pistazien mit dem Schneebesen verschlagen, die Safranmischung darunterruehren und alles gruendlich durchmengen. Im Kuehlschrank ca. 1 Stunde kalt stellen, bis die Farbe intensiv wird; das Lassi waehrenddessen gelegentlich durchruehren.

Mit zerbroeselten Pistazien garnieren.

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