Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vievre
Salate

Rosenkohlsalat mit Kassler

ZUTATEN FÜR 2 PERSONEN

  • 500g gegarten Rosenkohl
  • Salz
  • 1 – 2 Esslöffel Essig
  • 2 Teelöffel Zitronensaft
  • 2 Teelöffel Pflanzenöl
  • Pfeffer, Muskatnuss gerieben, nach Geschmack etwas Zucker
  • 100g Zwiebeln
  • 200g Kasslerbraten

Rosenkohl putzen und ihn in einem Topf mit Wasser, Salz sowie 1 Esslöffel Essig zum Kochen bringen und den Rosenkohl darin 5 – 7 Min. garen. Wasser abschütten und Abtropfen lassen.

Aus einem Esslöffel Essig, dem Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Öl, Zucker und Muskatnuss eine Sauce rühren und den Rosenkohl darin wenden. Gewürfelte Zwiebeln unter den Rosenkohl mischen.

Kasslerbraten in Streifen schneiden und ebenfalls unter den Rosenkohl mischen. Zum Schluss abschmecken und zum Landbrot reichen.

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.