Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vievre
Salate

Rosenkohl-Wirsingsalat

Fuer 4-6 Portionen berechnet

Zutaten:

  • 8 grosse Rosenkohl, geputzt, quer duenn gescheibelt
  • 1/2 mittelgrosser Wirsing, Strunk entfernt, duenn streifig geschnitten
  • 1 EL Zucker
  • 2 EL Zitronensaft
  • 4 EL Mayonnaise
  • 1/2 TL Kuemmel
  • Salz, Pfeffer aus der Muehle

Rosenkohl in Salzwasser 2 Minuten kochen, abseihen, unter kalt fliessendem Wasser spuelen, abtropfen lassen.

Rosenkohl mit den uebrigen Zutaten vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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