Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
choux de bruxelles
Gemüse

Rosenkohl-Gemuesepfanne

Fuer 8 Portionen als Beilage berechnet

Zutaten:

choux de bruxelles
Choux de bruxelles Rosenkohl
  • 1 EL Speiseoel
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 1 grosse Kartoffel, geschaelt, gewuerfelt
  • 1 Lorbeerblatt
  • 460 g Rosenkohl, geputzt, laengs halbiert
  • 1 rote Paprika, entkernt, in 12 mm grosse Wuerfel geschnitten
  • 60 ml Huehnerfond
  • Pfeffer aus der Muehle
  • 2 EL fein gehackte Fruehlingszwiebeln

Das Oel ueber maessige Hitze heiss werden lassen. Zwiebel, Kartoffel und Lorbeerblatt dem Oel zufuegen, solange ruehren, bis die Zwiebel glasig wird, ca. 5 Minuten. Rosenkohl, rote Paprika und Fond dazugeben. Den Topf mit Deckel versehen, solange kochen, bis das Gemuese zart ist, ca. 10 Minuten, je nach Groesse des Rosenkohls. Lorbeerblatt entfernen. Mit Pfeffer abschmecken, mit den gehackten Fruehlingszwiebeln garnieren und sofort servieren.

3 Kommentare

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.