Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vievre
Alkoholfreie Getränke

Rosen-Eistee


Fuer 1 l

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Zutaten:

Fuer den Rosensirup:

  • 480 ml Wasser
  • 450 g Zucker
  • 2 EL Rosenwasser

Sowie:

  • 480 ml Wasser
  • 4 EL Ceylon oder Earl Grey lose Teeblaetter
  • 4-5 gruene Kardamomen
  • Abermals 480 ml kaltes Wasser
  • Eiswuerfel

Wasser und Zucker zum Kochen bringen, dabei gelegentlich umruehren. Die Hitze hinunterschalten und solange koecheln, bis die Fluessigkeit klar wird, ca. 5 Minuten. Auf Zimmertemperatur abkuehlen, das Rosenwasser einruehren und beiseite stellen.

Nochmals 480 ml Wasser zum Kochen bringen, von der Herdplatte ziehen und den losen Tee und die Kardamomen hineinruehren. Zugedeckt 5 Minuten ziehen lassen. Nochmals umruehren und durch ein feines Netz seihen.

In einem Krug gibt man den zubereiteten Tee zusammen mit 480 ml kaltes Wasser, verruehren. Glaeser mit Eiswuerfeln fuellen, den Tee angiessen und mit 1-2 EL vom Rosensirup suessen.

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