Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Diaetetique

Rohkost: Suesser Flan (Kokos-Orange)

Rohkost: Suesser Flan (Kokos-Orange)

Fuer 2 Portionen berechnet

Zutaten:

500 ml (im Hohlmass gemessen, fest hineingepresst) Fruchtfleisch von jungen Kokosnuessen

60 ml (im Hohlmass gemessen, fest hineingepresst) entkernte Datteln

2,5 TL fluessige Vanille

1,5 TL Flohsamenpulver

1 Prise Meersalz

60-80 ml Kokoswasser

Fuer die Glasur:

480-500 ml Orangensaft

360 ml (im Hohlmass gemessen, fest hineingepresst) entkernte Datteln

3/4 TL Zimt

1 Prise Meersalz

2 TL Flohsamenpulver

Fuer den Flan alle Zutaten in den Behaelter eines Mixers geben, zunaechst lediglich mit der kleineren Menge an Kokoswasser. Die Mischung soll nach dem verarbeiten sehr dickfluessig sein. Flanmischung in eine Form oder in individuelle Foermchen geben, mit der Orangenglasur ueberloeffeln.

Fuer die Orangenglasur:

Datteln mit der Haelfte der angegebenen Menge an Orangensaft glatt-cremig puerieren. Die weiteren Zutaten beifuegen und gruendlich vermengen. Ueber den Flan loeffeln.

via Rohkost: Suesser Flan (Kokos-Orange).

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