Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Diaetetique

Rohkost: Massierter Rotkohlsalat

Rohkost: Massierter Rotkohlsalat

Fuer 4-6 Portionen berechnet

Zutaten:

1/2 grosser Kopf Rotkohl, gehobelt

1 grosse Zwiebel, gehobelt

1 TL Meersalz

1 EL Kuemmel

2 TL fluessige Aminosaeuren oder Nama Shoyu oder zusaetzliches Salz, nach Geschmack

Rotkohl in eine grosse Ruehrschuessel geben. Meersalz, Kuemmel und fluessige Aminosaeuren gleichmaessig darueber verteilen. Den Salat mit den reinen Haenden durchkneten und -wenden, dabei das Rotkohl mit den Haenden quetschen, fuer eine Dauer von 5-6 Minuten.

Der Salat haelt sich 4-5 Tage im Kuehlschrank.

via Rohkost: Massierter Rotkohlsalat.

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