Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Diaetetique

Rohkost: Hijikisalat

Hijikisalat

Zutaten:

1 Paket Hijiki, fuer 30 Minuten in Wasser vorgeweicht

2 gruene Zwiebeln, gehackt

180 g Brokkoli, gehackt

Fuer die Salatsauce:

66 g Sesamkoerner

75 g Mandeln

1 TL fein gehackter Ingwer

1 TL fein gehackter Knoblauch

1 EL Nama Shoyu

1 EL Miso

Saft von 1/2 Zitrone

1/4 TL Cayenne

2 Datteln, vorher eingeweicht und entkernt

60 ml Wasser

Hijiki, Fruehlingszwiebeln und Brokkoli vermengen, beiseite stellen, waehrend die Salatsauce zubereitet wird.

Alle Zutaten fuer die Salatsauce im Mixer cremig-glatt verarbeiten und ueber den Salat giessen, durchwenden.

via Rohkost: Hijikisalat.

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