Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Salate

Roher Rote Bete Salat, gehobelt

sb

  • Zutaten:
    450 g Rote Bete, auf einer Hobel duenn geschnitten
    1 TL geriebene Orangenzeste
    30 ml frisch gepresster Orangensaft
    10 ml Weissweinessig
    15 ml Olivenoel
    1/2 TL Zucker
    Flockiges Meersalz, Pfeffer aus der Muehle

Orangenzeste und -saft, Essig, Oel und Zucker verruehren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die gehobelten Rote Bete unter die Salatmarinade heben und vorsichtig durchmischen. Sofort servieren.

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