Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Fleisch - asiatisch

Rindfleisch-Shiitake Wokgericht

shiitake

Fuer 4 Portionen

  • Zutaten:
    15 ml Erdnussoel
    2 Knoblauchzehen, zerdrueckt
    2 Rumpsteaks (je 350 g), in duenne Scheiben
    100 g Shiitakepilze, entstielt, gescheibelt
    2 EL Austern-Sauce
    30 ml Wasser
    Geschroteter schwarzer Pfeffer
    4 Fruehlingszwiebeln, in Scheiben (Garnitur)

Ein Wok ueber starke Hitze stellen, das Oel darin erhitzen. Knoblauch 1 Minute bei stetem Umruehren duftend anbraten, darauf achten, dass es nicht verbrennt. Das Fleisch in mehreren Arbeitsgaengen anbraten, jeweils 2-3 Minuten lang, oder bis braun. Pilze, Austern-Sauce, wasser und Pfeffer daruntermischen und weitere 2 Minuten ruehren und umwenden, bis das Fleisch und die Pilze gar sind. Mit den Fruehlingszwiebeln garniert zu Duftreis oder Nudeln servieren.

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