Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Eintöpfe

Rindfleisch – Eintopf

[box title=“Zutaten“ color=“#204EBB“]Zutaten für 4 Personen

  • 2 Beinscheiben vom Rind ca.(750g)
  • 2 Tl Gemüsebrühe
  • 1 Bund Suppengrün
  • 1 Kopf Blumenkohl (ca.750g)
  • 500 gr Brokkoli
  • 150 gr Buchstabennudeln
  • Salz
  • schwarzen Pfeffer
[/box] Zubereitung

Das Fleisch waschen und in einen großen Topf geben.Mit 1,5 Liter Wasser bedecken.Aufkochen,Brühe hinzufügen und zugedeckt sa. 1 1/4 Stunde garen.Das Suppengrün putzen,waschen und kleinschneiden.Nach 45 Min. der Garzeit zum Fleisch geben.Blumenkohl und Brokkoli putzen,waschen und in kleine Röschen teilen.

Fleisch herausnehmen.Blumenkohl in die Brühe geben,zugedeckt 10 Min.garen.Brokkoli und Nudeln nach drei min. zugeben.Fleisch in Würfel schneiden,zur Suppe geben und kurz erwärmen.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Rezept eingereicht von Paula 50

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