Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Alkoholische Getränke

Rhabarber-Cocktail (ein Dessert-Ersatz)

Fuer 1 Portion berechnet

Zutaten:

  • 1 kleine Stange Rhabarber, gehackt
  • 55 g Zucker
  • 2 TL Zitronensaft
  • 5 TK-Erdbeeren, noch gefroren
  • 4 EL Vanille-Eis
  • 30 ml Vanille-Wodka
  • 1 TL Cognac
  • Erdbeeren (Garnitur)

Rhabarber, Zucker und Zitronensaft zusammen verruehren, beiseite stellen bis der Rhabarber weich und saftig ist, ca. 1 Stunde.

Rhabarbermischung, Erdbeeren, Vanille-Eis, Wodka und Cognac im Mixer glatt puerieren. Das Getraenk in ein vorgekuehltes Schwenkglas fuellen, mit einigen Erdbeeren garnieren und mit einem Stielloeffel servieren.

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