Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Süße Pfannkuchen

Quarkküchlein

[box title=“Zutaten“ color=“#204EBB“]
  • 800 g Kartoffeln
  • 150 g Mehl, etwas Backpulver
  • 500 g Magerquark
  • 3 Eier
  • 80 g Zucker
  • 1 TL Salz
  • abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone
  • 100 g in Rum getränkte Rosinen
  • Butterschmalz
  • 1 EL Zimtzucker
[/box] Zubereitung:

Die Kartoffeln kochen, schälen und durchpressen, mit den anderen Zutaten einen geschmeidigen Teig herstellen. Mit gemehlten Händen kleine Klöße formen, platt drücken und in heißem Schmalz von beiden Seiten goldgelb backen, mit Zimtzucker bestreuen.

Dazu passt auch Apfelmus, oder als Nachspeise servieren.

Rezept eingereicht von Brigitte51

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