Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Party- und Fingerfood

Popcorn *Parmigiano*

Popcorn *Parmigiano*

Ergibt 2,8 l

Zutaten:

Fuer das Popcorn:

60 ml Oel

8 EL Popcornmais

Fuer die Fertigstellung:

3 EL Butter

1/2 TL Zitronensaft

115 g frisch geriebener Parmesankaese

Salz (optional)

Das Popcorn zubereiten: In einem tiefen Topf mit lose passenden Deckel das Oel bei maessigstarker Hitze rauchend heiss werden lassen, das Popcorn zufuegen, den Deckel sofort drauf setzen, den Topf ruetteln und schuetteln, bis das Geraeusch des aufplatzenden Popcorn vermindert ist. Sofort aus dem Topf in eine Schuessel geben.

Fuer die Fertigstellung: Butter und Zitronensaft zusammen erhitzen, bis die Butter fluessig ist. Popcorn in die Fettpfanne des Backofens geben, die Butter darueber traeufeln, alles gut durchmengen. Im vorgeheizten Backofen, bei 150 Grad C., 10-15 Minuten knusprig backen, waehrend der Zeit das Popcorn ein- bis zweimal durchruehren. Den Parmesan ueber das noch sehr heisse Popcorn streuen, mit Salz abschmecken, wer mag; alles kraeftig durchmischen.

via Popcorn *Parmigiano*.

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