Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vievre
Party- und Fingerfood

Popcorn mit brauner Butter, Rosmarin und Zitrone

Popcorn mit brauner Butter, Rosmarin und Zitrone

Ergibt ca. 960 ml

Zutaten:

240 ml (im Hohlmass gemessen) Popcornmais

3 EL Olivenoel, extra-virgine

3 EL Butter

1 EL feingehackte Rosmarinnadeln

2 TL Salz

Pfeffer aus der Muehle

1 EL geriebene Zitronenzeste

Im grossen (1 l fassend) schweren Topf das Popcorn und Oel bei maessig-starker Flamme erhitzen. Sobald das Popcorn anfaengt aufzuplatzen den Deckel auf den Topf geben und solange unter gelegentlichem Schwenken das Popcorn weiter arbeiten lassen bis alle Koerner aufgeplatzt sind, ca. 2-3 Minuten. Popcorn in eine grosse Schuessel umfuellen.

Butter bei maessig-hoher Temperatur und unter gelegentlichem Schwenken nussig braun anlaufen lassen, von der Herdplatte ziehen. Rosmarin der Butter beifuegen, ueber das Popcorn traeufeln. Salz, Pfeffer und Zitronenzeste unter das Popcorn mengen.

via Popcorn mit brauner Butter, Rosmarin und Zitrone.

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