Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Gemüse

Petersilientomaten

*Manchmal sind die einfachsten Sachen die besten.*

Fuer 4 Portionen berechnet

Zutaten:

  • 4 grosse Roma-Tomaten, laengs halbiert
  • 45 g Butter, zerlassen
  • 1 EL fein gehackte frische Petersilie
  • Salz, Pfeffer aus der Muehle

In die Schnittflaeche der Tomaten tiefe Einschnitte machen. Die Tomaten auf ein beraendertes, ausgefettetes Backblech setzen. Uebrigen Zutaten miteinander vermischen, gleichmaessig auf den Tomatenoberflaechen verteilen. Dem Backofen eingebauten Grill einschalten, Tomaten 8-10 cm weit vom Element 3-4 Minuten ueberbacken, bis der Belag hellbraun ist.

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