Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Salate

Peppiger Thunfischsalat

peperoncini

Ergibt ca. 480 ml

  • Zutaten:
    280 – 340 g Dosen-Thunfisch, naturell (gut abgetropft)
    2 Fruehlingszwiebeln, fein gehackt
    6 eingelegte milde Peperonischoten, entstielt, entkernt, in Julienne
    3 EL gehackter frischer Dill
    1 kleine Handvoll geroestete Pinienkerne (wahlweise gehackte Roestmandeln)
    60 ml Olivenoel, extra-virgine
    15 ml glatten Dijon-Senf
    15 ml koernigen Senf
    5 ml Balsamico-Essig
    5 ml Zitronensaft, oder nach Geschmack
    Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Alle Zutaten in eine Ruehrschuessel geben, mithilfe einer Gabel gruendlich vermischen. Mit Zitronensaft und Pfeffer abschmecken. Der Salat kann bis zu drei Tagen im Voraus zubereitet und zugedeckt im Kuehlschrank aufbewahrt werden.

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.