Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Französische Küche Saucen, Aufstriche & Dips

Pellkartoffeln mit Kräuterstippe

Wie sie es gerne in Frankreichs Département Drôme servieren.

Für 3 Portionen
Zutaten:

  • 500 g Ziegenfrischkäse, sehr frisch, Vollfettstufe
  • Salz, Pfeffer aus der Mühle
  • 1 kleines Bund Schnittlauch
  • 1 Knoblauchzehe
  • Walnussöl

Den Käse im Sieb abtropfen lassen, anschlieβend mit dem Schneebesen glattschlagen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schnittlauch und Knoblauch fein hacken und zusammen mit einem Schuss Walnussöl unter den Käse mischen.
Als Beigabe zu Pellkartoffeln reichen.

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