Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Salate

Paprika-Schafskäse-Salat

Zutaten für 4 Personen:

  • 3 Eßl. rohe Weizenkörner
  • 2 rote Paprikaschoten
  • 1 Salatgurke
  • 100 g Schafskäse
  • 3 mittelgroße Tomaten
  • 1 rote Zwiebel
  • 4 Eßl Zitronensaft
  • je 1 Prise Salz, Zucker, Pfeffer
  • 4 Eßl Sojasauce
  • 1 TL feingehackter Ysap
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 Eßl Oel

Zubereitung:

Die Weizenkörner 24 Stunden im lauwarmen Wasser quellen lassen. Paprika in Streifen, Gurke und Schafskäse in Würfel, Tomaten in Schnitze und Zwiebel in Ringe schneiden. Alles mit den abgetropften Weizenkörner gut mischen. Für die Sauce alle Zutaten gut verrühren und über den Salat geben und gut vermengen. Gut gekühlt servieren.

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