Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Dessert und Süßspeisen

Panna Cotta mit Hagebutten

Zutaten:

  • 180 ml Hagebuttensirup
  • 240 ml Sahne
  • 180 ml Buttermilch oder Joghurt
  • 1 TL fluessige Bourbon-Vanille, oder die entsprechende Menge Vanillepaste
  • 1 TL Gelatinepulver

Sahne, Hagebuttensirup und Vanille gerade unterhalb des Siedepunktes erhitzen und den anschliessend Topf von der Herdplatte wegziehen. Einige Essloeffel der warmen Fluessigkeit in eine Tasse geben und die Gelatine darin aufloesen. Die Gelatine unter die Sahnemischung ruehren und so lange weiterruehren, bis keine Kluempchen mehr verbleiben. Die Buttermilch oder die Joghurt dazuruehren. In kleine Foermchen fuellen und mindestens 2 Stunden, optimal jedoch ueber Nacht im Kuehlschrank erkalten lassen.

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