Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Dessert und Süßspeisen

Panna cotta mit frischen Erdbeeren

[box title=“Zutaten“ color=“#204EBB“]
  • 500 ml Sahne
  • 50 g Zucker
  • 1 Vanilleschote
  • 4 Blatt weiße Gelatine
  • 500 g Erdbeeren
  • etwas Zucker
  • Maraschino oder Grand Marnier
[/box] Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.

Die Sahne in einen Topf geben. Die Vanilleschote aufschneiden, das Mark herauskratzen und zusammen mit der Schote und 50g Zucker zur Sahne geben und langsam erhitzen.

Nach dem Aufkochen den Topf vom Herd nehmen und die Schote herausnehmen.

Ausgedrückte Gelatine in die heiße Sahne geben und umrühren.

In 4 Förmchen oder Espressotassen füllen und im Kühlschrank drei bis vier Stunden fest werden lassen.

Erdbeeren waschen, halbieren und mit etwas Zucker bestreuen.

Mit Maraschino oder Grand Marnier marinieren .

Zum Anrichten die Creme auf Dessertteller stürzen und die marinierten Erdbeeren rundherum verteilen.

Rezept eingereicht von Brigitte52

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