Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vievre
Saucen, Aufstriche & Dips

Nusssauce fuer Waffeln und Pfannkuchen

Nusssauce fuer Waffeln und Pfannkuchen

Ergibt 480 ml

Zutaten:

  • 150 g brauner Zucker
  • 120 ml Wasser
  • 2 EL Agavensirup
  • 120 ml Sahne
  • 115 g fein gehackte geroestete Pekannuesse
  • 1/2 TL fluessige Bourbon-Vanille


Zucker, Wasser und Agavensirup in einem kleinen schweren Topf vermengen; unter gelegentlichem Ruehren 5 Minuten koecheln lassen. Die Sahne, Nuesse und Vanille hineinruehren, solange weiterkoecheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist, ungefaehr weitere 5 Minuten lang. Die Sauce warm reichen.

Zugedeckt im Kuehlschrank haelt sich die Sauce bis zu 2 Wochen lang.

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