Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Gemüse

Nussige Paprika-Lauchpfanne

Fuer 4-6 Portionen berechnet

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Zutaten:

  • 2 rote Paprikaschoten, duenn streifig geschnitten
  • 2 gruene Paprikaschoten, duenn streifig geschnitten
  • 2 Stangen Lauch
  • 30 g Butter oder 2 EL Olivenoel
  • 70 g geroestete Haselnuesse, gehackt
  • Salz, Pfeffer aus der Muehle
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Lauch schraeg in 12 mm Scheiben schneiden. Butter oder Oel in einer mittelgrossen Pfanne ueber maessige Flamme erhitzen. Das Gemuese zufuegen, 1-2 Minuten anschwitzen lassen. Die Nuesse dazugeben, weitere 5 Minuten kochen und oefters dabei durchschwenken. Auf Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.

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