Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Salate

Nudelsalat Hubertus


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  • 1 Pfund Nudeln (Spiralen oder ähnliches)
  • 250 Gramm Budapester Salat von Homann / ersatzweise 1 Glas Pustasalat
  • 2 rote Zwiebeln (sehr klein schneiden)
  • 1 Dose (350 Gramm) Pilze
  • 1 Paprikaschote (gelb) in feine Stücke schneiden
  • Jeweils 5 Scheiben Salami, Bierwurst, Kochschinken und Käse

Dressing: In einer Tasse

  • 2-3 Teelöffel scharfen Senf
  • 5 Eßlöffeln Öl
  • einem Schuß Essig
  • 1-2 Teelöffel Madeira flüssig von Maggie
  • 6 Eßlöffel Zigeunersoße
  • Pfeffer
  • Paprika rosenscharf
[/box] zu einem Dressing verrühren.
Die nicht zu weich gekochten Nudeln mit den klein geschnittenen Zutaten und dem Dressing vermischen und gehackte Petersilie unterheben.

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