Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Grain de café
Backen - süß

Muttertagskuchen

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Grain de café
Grain de café
  • 300 g Butter
  • 300 g Zucker, ich nehme nur 250 g
  • 2 Vanillezucker
  • 6 Eier, getrennt
  • 125 g Blockschokolade, gerieben
  • oder Schokoraspel
  • 175 g Haselnüsse, gemahlen
  • 1 Pk Schokoladenpuddingpulver
  • 5 TL Kaffeepulver, löslich
  • 200 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Piccolo
[/box] Schokolade reiben und Nüsse mahlen.

Butter, Zucker, Vanillezucker und Eigelb schaumig schlagen.

Schokolade, Nüsse, Puddingpulver, Kaffeepulver, Mehl und Backpulver mischen und nach und nach unter die Butter – Eiermasse rühren. Dann Sekt hinzufügen und kurz unterrühren. Zum Schluß steif geschlagenes Eiweiß unterheben.

In gefetteter Napfkuchenform bei 180 Grad 60 Minuten backen.

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