Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Fisch und Meeresfrüchte

Muscheln in Knoblauchsoße

Zutaten für 4 Personen:

  • 2 kg küchenfertige Miesmuscheln
  • 6 Knoblauchzehen
  • 150 ml Olivenöl
  • 0,3 l trockener Weißwein

Zubereitung:

Man sollte die geöffneten Muscheln entfernen , da diese verdorben sind.

Dann die Knoblauch schälen und fein hacken.

Das Öl in einen großen Topf erhitzen .Wenn es richtig heiß ist gibt man die Muscheln und die Knoblauchzehen in den Topf.

Anschließend den Wein, die Sahne und den Zitronensaft zu den Muscheln geben.Die Muscheln 5 Minuten kochen.

Dann die Muscheln aus dem Sud heben und in 4 Teller verteilen.

Nun den Sud mit der Butter schaumig aufschlagen und dann zu den Muscheln servieren.

Rezept eingereicht von Paula 50

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