Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Party- und Fingerfood

Murukku (Sri Lanka)

Murukku (Sri Lanka)

*Ceylonesisches Knabbergebaeck*

Zutaten:

250 g Mehl

Salz nach Geschmack

1/2 TL Chilipulver

Kokosmilch, duennfluessig

1 l Oel, zum Fritieren

Salz und Chilipulver, zum Waelzen

Mehl, Salz und Chilipulver vermengen. Genuegend Kokosmilch den Trockenzutaten hinzufuegen, dass eine Paste entsteht, welches durch einen Dressiersack mit Sterntuelle gedrueckt werden kann. Den Teig 1 Stunde ruhen lassen, anschliessend auf ein bemehltes Brett spritzen und in gewuenschte Laengen schneiden und zu Schlaufen formen. Im heissen Fett goldfarben fritieren. Das Backgut abtropfen lassen und in einem Gemisch von Salz und Chilipulver waelzen.

via Murukku (Sri Lanka).

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