Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Backen -pikant

Muffins mit Speck und Lauch

Zutaten:

  • 200 g Speckwürfel
  • 1 Stange Lauch
  • schw. Pfeffer, Salz
  • 200 g Joghurtbutter geschmolzen
  • 1 Ei
  • 8 Eßl. Milch
  • 90 g ger. Gouda
  • 250 g Mehl
  • 1 P. Backpulver

Zubereitung:

Speckwürfel und Lauchringe anbraten, mit Pfeffer würzen. Joghurtbutter mit Ei und Milch verquirlen.Gouda, etwa 60 g und drei Viertel der Lauchmasse unterrühren, mit Salz abschmecken, das gesiebte Mehl und Packpulver untermischen, in gefettete Muffinform füllen, restlichen Gouda darüberstreuen.Im Backofen bei 200° ca. 20 Minuten backen, nach dem Abkühlen mit der restlichen Lauchmischung servieren.

Rezept eingereicht von Brigitte51

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