Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Backen - süß

Muffins mit Schoki & Blaubeeren

Zutaten für 12 Stück:

  • 140 g Blockschokolade
  • 140 g Butter
  • 140 g Zucker
  • 2 Eier
  • 140 g Mehl
  • 170 g Mascarpone
  • 300 g Doppelrahm-Frischkäse
  • 110 g Puderzucker
  • 200 g Blaubeeren

Zubereitung:

Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen, Zucker und Eier schaumig schlagen, Mehl, Schoko-Butter-Mix unterheben und in Förmchen im vorgeheizten Backofen 175° ca. 30 backen. Mascarpone, Doppelrahm-Frischkäse mit Puderzucker glatt rühren, die Blaubeeren unterziehen und auf die abgekühlten Muffin häufen.

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