Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Salate

Möhrensalat mit Macadamias

Zutaten:

  • 50 g Macadamianuss-Kerne
  • 800 g Möhren
  • 150 g Aprikosen
  • Saft von 1 Zitrone
  • 1 1/2 EL Zucker
  • Salz, Pfeffer
  • 2 EL Rapsöl
  • Kerbel und Zitronenschnitze zum Garnieren

Nüsse grob hacken und anrösten. Aprikosen entsteinen und klein schneiden, Möhren raspeln, alle Zutaten gut mischen und ca. 1/2 Stunde ziehen lassen. Mit Kerbel und Zitonen garnieren.

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