Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Alkoholische Getränke

Mirabellenlikör

Zutaten:

  • 2 kg rote Mirabellen(bestimmt kann man auch die gelben nehmen)
  • 500 g brauner Kandiszucker
  • 1 Zimtstange
  • 1 Vanillestange
  • 2 Fl. Obstler

die Mirabellen mit heißemWasser übergießen, einritzen und in ein großes Glas füllen

darauf den Zucker, dieZimtstange und die Vanillestange (anritzen)

die beiden Flaschen Obstler darüber geben und das Glas verschließen

ca. 8 Wochen dunkel und kühl aufbewahren- gelegentlich schütteln damit der Zucker sich allmählich auflöst.

Nach den 8 Wochen durch einTuch geben, dabei die Früchte leicht ausdrücken und in Flaschen abfüllen.

Danach sollte der Likör noch ca. 4 Wochen „ruhen“

Rezept eingereicht von annaluisa

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