Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Küchengeschenke

Minze-Vanillesirup

Ergibt 660 ml

Zutaten:

  • 450 g Zucker
  • 480 ml Wasser
  • 240 ml (im Hohlmass gemessen) grob gehackte frische Minze
  • 1/4 TL Bourbon-Vanille

Alle Zutaten in einen mittelgrossen Topf vermengen. Bei starker Hitze zum Kochen bringen. Umruehren, die Hitze reduzieren, 10 Minuten koecheln lassen. Den Topf von der Herdplatte ziehen, auf Zimmertemperatur abkuehlen lassen. Den Sirup durch einen Sieb filtern, in ein steriles Schraubglas oder einer Flasche mit festem Korken fuellen. Im Kuehlschrank lagern.

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