Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Miesmuscheln
Fisch und Meeresfrüchte

Miesmuscheln mit Tomaten

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Miesmuscheln
Miesmuscheln
  • 2 kg Muscheln
  • Weißwein
  • 1 Bund Suppengrün
  • Strauchtomaten
  • Knoblauch nach Geschmack
  • 1 große Zwiebel
  • Pfeffer
  • Öl zum andünsten
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Die Muscheln waschen und offene aussortieren.

Das Suppengemüse in Würfel oder Scheiben schneiden, den Knoblauch und die Zwiebel würfeln. Dann die Zwiebel, den Knoblauch und das Suppengemüse andünsten. Mit Weißwein ablöschen und die je nach Größe evtl. in Stücke geschnittenen Tomaten dazugeben und die Muscheln.

Das ganze auf so lange kochen bis die Muscheln geöffnet sind. Der Topf sollte ab und an kurz gut gerüttelt werden damit sich alles gut vermischt.

Die Muscheln mit Baguette servieren, oder wenn es für mehrere Personen sein soll kann man dazu auch Pasta reichen.

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