Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vievre
Party- und Fingerfood

Matjes – Kaviar – Canapes

Zutaten für 12 Canapes

3 Matjesfilets(ca.150 g )

2 Bund Dill

2 EL Butter

3 Scheiben Vollkornbrot(ca. 250 g )

1 kleines Glas Forellenkaviar(25g)

1 Zitrone (unbehandelt)

Zubereitung

1.)Matjesfilet waschen,mit einem Küchenpapier sehr gut trockentupfen.Jedes Filet in 4 Streifen schneiden.

2.)Dill waschen,trockenschütteln.Die hälfte der Dillspitzen fein hacken.Den Rest Dill bei Seite beiseite legen.Weiche Butter mit gehacktem Dill vermischen.

3.)Brotscheiben in Quadrate (a,ca 4 cm )mit der Dillbutter bestreichen.

4.)Matjesstreifen zum Ring formen und auf die Butterhäppchen legen.In die Mitte 1/2 TL Forellenkaviar geben.Die Schale der abgewaschen Zitrone mit dem Zessenreiser abziehen.Canapes mit einem Dillzweig und 1-2 Zitronenzessen dekorieren.

Rezept eingereicht von Paula 50

via Matjes – Kaviar – Canapes.

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