Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Zucchini
Gemüse

Marinierte Zucchini

Zutaten

Zucchini
Zucchini
  • 2 Zucchini
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 Balsamico Essig
  • 1 Bund Minze
  • Salz und Pfeffer
  • 1 TL Zitronensaft

Zubereitung

Die Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden.Olivenöl in

einer Pfanne heiß werden lassen und die Zucchinischeiben darin von beiden Seiten braten.

Leicht salzen und pfeffern.

Die Minze in Blätter zupfen.Den Balsamicoessig mit dem Zitronensaft verrühren und mit der

Minze über die lauwarmen Zucchinischeiben geben. Mit frisch gemahlenen Pfeffer bestreuen.

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