Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Weihnachtsbäckerei

Mandarinen Makronen

Ergibt 36 Stueck

Zutaten:

  • 2 grosse Eiweiss
  • 1/2 TL fluessige Bourbon-Vanille
  • 150 g Zucker
  • 75 g Kokosflocken
  • 60 g fein gehackte Haselnuesse
  • 2 TL geriebene Mandarinenzeste
  • Ganze Haselnuesse (Garnitur)

Eiweiss und Vanille halbsteif schlagen, den Zucker allmaehlich unter weiterem Schlagen einrieseln lassen, solange schlagen bis der Schnee steif ist. Kokosflocken, gehackte Nuesse und Mandarinenschale unterheben. Die Masse in gerundeten Teeloeffelportionen im Abstand von 4 cm auf ein gefettetes Backblech geben. Jede Makrone mit einer ganzen Haselnuss kroenen, Spitze nach oben gedreht. Im vorgeheizten Backofen (160 Grad C.) 10-12 Minuten backen.

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.