Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Salate

Maissalat mit Parmaschinken

Zutaten für 4 Personen:

  • 1 Ds. Mais (280 g)
  • 1 Salatgurke
  • 2 hartgekochte Eier
  • 150 g Parmaschinken

Für die Sauce:

  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 B. feingehackte Petersilie
  • 3 Eßl. Rotweinessig
  • 5 Eßl. Oel
  • Salz, Pfeffer, Zucker

Zubereitung:

Maiskörner abtropfen lassen, Gurke in Scheiben schneiden, Eier vierteln, Knoblauch feinhacken, alles kurz mischen. Die Zutaten für die Sauce gut mischen und darüber geben, nochmals kurz mischen. Dazu Parmaschinken servieren.

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