Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Limonade mit Honig und Vanille
Alkoholfreie Getränke

Limonade mit Honig und Vanille

Ergibt 3,8 l

Zutaten:

  • 450 g Zucker
  • 120 ml Honig
  • 480 ml Wasser, plus Mehr spaeter zum Auffuellen
  • 1 Vanilleschote
  • 600 ml Zitronensaft (ca. 24 Zitronen)
  • Zitronenscheiben oder -spalten, als Garnitur
  • Sprudelwasser, kalt (optional)

Zucker, Honig und 480 ml Wasser in einen grossen Topf ueber maessig-starke Hitze setzen. Die Vanilleschote laengs

Limonade mit Honig und Vanille
Limonade mit Honig und Vanille

halbieren, das Mark herausschaben und beides in den Topf geben. Alles zum Kochen bringen, ca. 4-5 Minuten kochen, bis der Zucker aufgeloest und die Fluessigkeit etwas eingedickt ist. Den Topf von der Hitzequelle ziehen und auskuehlen lassen.

Zitronensaft in einen geeigneten Behaelter fuellen, den Zuckersirup durch einen Netz geben (Vanilleschote entsorgen) und zum Zitronensaft geben. Genuegend Wasser angiessen um den Inhalt auf 3,8 l Inhalt zu bringen, gruendlich durchruehren. Wer seine Limonade nicht zu suess mag, gibt eventuell noch etwas Sprudelwasser in sein Glas. Mit Zirone garniert sehr kalt servieren.

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